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しゃぶしゃぶといったら、どんなお肉を使いますか。
一般的に思いつくのは、牛肉なのでしょうか。
私の暮らす鹿児島県では、しゃぶしゃぶと言ったら、黒豚が主流になります。
畜産王国鹿児島が誇るかごしま黒豚は、その肉のうまさでも全国的に定評があるんですよ。
鹿児島には、競うように黒豚しゃぶしゃぶのお店がたくさん存在します。
今回ご紹介する「遊食豚彩いちにいさん」は、かごしま黒豚ファンにとったら、誰もが知るお店です。
しかも、そばつゆ仕立てのしゃぶしゃぶで人気を得ています。
「しゃぶしゃぶにそばつゆ？」と思われる方もいらっしゃるとは思いますが、鹿児島の黒豚の美味しさを知りたい方、興味のある方は、どうぞ最後までお付き合いください。
遊食豚彩いちにいさんとは
遊食豚彩いちにいさんとは、どのようなお店なのでしょうか。
株式会社フェニックス
遊食豚彩いちにいさんは株式会社フェニックスのグループに所属しています。
そして、今年で３０周年を迎えるそうです。
鹿児島市内に本店があるのですが、なんと第一号店はそこではなく、東京の有楽町日比谷店だというから、驚きです。
今回、鹿児島出身の私も初めて知りました（^^;
株式会社フェニックスのグループには、「そば茶屋吹上庵」という蕎麦屋があります。
鹿児島県民なら誰もが知っている有名なお蕎麦屋さんで、県内各地に散在しています。
とても、美味しいと評判の、いつ行っても行列ができている超人気店です。
そういうバックボーンもあり、そばつゆ×黒豚しゃぶしゃぶの組み合わせが実現したのでしょうね。
遊食豚彩いちにいさんの店舗
遊食豚彩いちにいさんの店舗は、今７店舗あります。鹿児島だけでなく、東京と北海道にもあるようです。
県外にいちにいさんがあるのは意外でしたが、鹿児島黒豚の美味しさを東京や北海道の方々にも知ってもらえることに喜びを感じています。
庶民的な造りのそば茶屋と比べると、遊食豚彩いちにいさんは、高級感漂う造りになっています。（^^;
実際、県外からお客様が来たときとか、家族の記念日的な時にこちらを利用させてもらっています。
また、こちらのしゃぶしゃぶは美味しいんです♡
肉が甘く、そして自慢のそばつゆとものすごくあうんです。
ちょっとした御馳走をいただく感覚です。
とはいえ、お昼のランチメニューは、リーズナブルな黒豚料理が、選べます。
よく、お友達とランチするときなど利用させてもらっています。(^_^)
他の黒豚しゃぶしゃぶとの違い
遊食豚彩いちにいさんは他の黒豚しゃぶしゃぶのお店とは、どのような点が違い、どのような特色があるのでしょうか。
かごしま黒豚
かごしま黒豚とは
成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と、甘味が増すと言われています。
赤身肉はきめ細やかな繊維質を持つ上品で柔らかいです。
白身は、旨味を含んでいるのが特徴です。
旨味が普通の白豚の3.7倍、甘味が6.7倍ともいわれていると同時に、肉のかみ切りやすさや咀嚼のしやすさにも定評があります。
ジューシーでサッパリしているのが特徴でもあります。
高品質で生産効率も低いので、希少価値もあります。
なお、近年海外でも人気が高まり、アジア圏を中心に輸出量も増えているのが現状です。
参照：遊食豚彩いちにいさんホームページ
鹿児島県黒豚生産者協議会「かごしま黒豚とは」より
いちにいさんでは
:産地で厳選した黒豚のバラをメインに使用しています。
バラの脂質は独特の甘味があり、良質です。
そばつゆ
しゃぶしゃぶのたれの主流は、ポン酢やごまだれです。
いちにいさんでは、そばつゆです。
先にも述べたように、日本そば屋（そば茶屋吹上庵）が母体になっているからこそ、生まれた発想です。
そばつゆは鹿児島の生醤油とザラメ、みりんで調合し熟成させた本返し醬油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたものです。
それを、試行錯誤のうえに黒豚に合うように作った、いちにいさんオリジナルのそばつゆなのです。
いちにいさんの想い
蕎麦屋で生まれた新しい味
そばつゆでいただく黒豚しゃぶは
当社が考案し商標登録されたものです。引用：遊食豚彩いちにいさんホームページより
こだわりの薬味
特製ゆずこしょう
：ゆずの皮が８割、トウガラシが２割のスペシャルブレンドです。ゆずの分量が多いため香りが口いっぱいに広がります。
白ネギ
:地元菱刈産の金山ねぎを使用。時間をかけて冷水にさらしました。そうすることで甘みが増し、ねぎ臭さがありません。
生そば
食事の締めには生そばをどうぞ。
そばの実の真ん中だけを丹念に挽いた上品な自家製更科そばです。
家庭でもその味を
美味しい黒豚のしゃぶしゃぶを出来るだけ多くの方に、堪能いただくために遊食豚彩いちにいさんが、「そばつゆ仕立て黒豚しゃぶセット」を販売しています。
4人前と2人前があります。その内容としては、下記のとおりです。
・純粋六白黒豚肉 1皿（300g/1皿）
・そばつゆ 2袋（360ml/1袋）
・ゆず胡椒 1瓶（35g）
・そばソーメン 1束（90g/1束）
・深ねぎスライス 1袋（50g）
・純粋六白黒豚肉 ２皿（300g/1皿）
・そばつゆ ４袋（360ml/1袋）
・ゆず胡椒 1瓶（35g）
・そばソーメン ２束（90g/1束）
・深ねぎスライス 1袋（100g）
これなら、おうちのお近くに店舗がない方でもかごしま黒豚しゃぶしゃぶをご家庭で、美味しく召し上がれます。
家族や仲間など人数に合わせて申し込まれると良いかと思います。
ぜひ、大切なご家族や、友人、仲間などと、かごしま黒豚の魅力を堪能してください。
黒しゃぶセットの口コミ
「そばつゆ仕立て黒豚しゃぶしゃぶ」は2022年豚肉部門で楽天グルメ大賞を受賞しました。
セット・詰め合わせデイリーランキング（2025/6/6現在）では、第一位を獲得しています。
それだけ、人気の高い「そばつゆ仕立て黒豚しゃぶセット」。
レビュー評価の方はどうなっているのでしょうか。
楽天のみんなのレビューの評価です。
楽天さんからは、高評価をいただきました。
ご覧のように★５が大半を占めます＼(^o^)／
内容を紹介すると…
「ブロガーさんやTV特集でずっと食べてみたいと思ってた。」
「お肉が甘くて、つゆが美味しい。」
「とても美味しかったので、知人に食べさせたくて、注文しました。」
「さっぱりして、いくらでも食べられる。」
と数え切れないくらいのお褒めの言葉を、たくさんいただいています。
一方数は少ないのですが、厳しいコメントもありました。
「脂が多い。でも脂の良さをアピールしていたので、こんな特徴の肉なのかも」
「そばもしゃぶも美味しかったが、浮いた脂を取り除くのが大変だった。」
「美味しいんだけど、コスパ的に高い。」
参照：楽天みんなのレビューより
次はAmazonの口コミです。
Amazonも有難いことにとても高評価です。
内容の方を見てみましょう。
「何度でも食べたくなる味。そばつゆで食べるしゃぶしゃぶは絶品。」
「何度も食べています。リピーターです。お店に行けないので嬉しいです。」
「しゃぶしゃぶの締めの蕎麦もおいしい。」
「タレがいいのか肉がいいのか…とにかく美味しい。」
一方、残念な評価は、ほとんど目につかなかったのですが、
「お店で食べたことがあるが、お店の食べ方とは若干違う。」
というものがありました。
参照：Amazonnカスタマーレビューより
鹿児島の黒豚は全国的にも有名ですね。
鹿児島では、黒豚を使った料理として黒豚しゃぶしゃぶが大人気です。
鹿児島のあらゆるところで、黒豚しゃぶしゃぶのお店を目にします。
遊食豚彩いちにいさんは、有名店でそばつゆのたれで質のよい黒豚をいただけるんですよ。
その美味しさをご家庭でも味わってほしくて誕生したのが「そばつゆ仕立て黒豚しゃぶセット」です。
全国の皆様が黒豚とそばつゆの美味しさを喜んでくださって何よりです。
脂が気になる方もいらっしゃるようですが、脂自体の嫌な臭いはしません。そのかわり、なんとも言えない甘味が広がるんですよ。
お値段は、とても質のよい黒豚を使っております。希少価値の高いものなので、ある程度の金額は認めていただきたいところですね。
とはいえ、もっと世間の方に黒豚の認識をしていただくための今後の課題となれば良いと思います。
まとめ
まとめに入ります。
・遊食豚彩いちにいさんは、鹿児島でも有名な黒豚しゃぶしゃぶの名店である。
・数多い黒豚しゃぶしゃぶの店の中でも、そばつゆたれを使用しているので大変珍しい。
・もともと同じグループに人気蕎麦屋があり、それが母体となっているので、そばつゆ×黒豚しゃぶしゃぶが実現している。
・鹿児島だけでなく北海道や東京にも出店している。
・そばつゆの黒豚しゃぶしゃぶを家庭でも味わってもらいたい想いから、「そばつゆ仕立て黒豚しゃぶセット」が作られた。
・「そばつゆ仕立て黒豚しゃぶセット」は通販でも大変人気があり、その口コミからも評判の良さが分かる。
畜産王国のかごしま黒豚をぜひご家庭でも召し上がってください。
豚肉でも種類と食べ方で、こんなにおいしいんだということが、分かっていただけると思います。
親しい人との集まりや、家族間での記念日などに鹿児島の美味しい黒豚で、楽しいひと時を過ごしてみませんか。
